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ラーメン業界でも“イノベーション”起こせるか
「寿司について“修行に何年もかける奴は馬鹿”と発言したり、日本の飲食店の値付けの低さに苦言を呈したり、
堀江さんは飲食業についてさまざまな角度で語ってきました。主張の論旨としては、“飲食業はムダが多すぎる”、“ネットや技術の革新等で多くの部分がイノベーションできる”といったもの。
実際に和牛の世界展開を進める『WAGYUMAFIA』に関わるなど飲食業への関心は高いようです」（飲食業界紙記者）そこで満を持して（?）進出したのが今回のラーメン店だ。
《家系ラーメン元祖堀江家やります。本気です。》
そうツイッターで宣言していた堀江氏。“家系ラーメン”とは、横浜市の『吉村家』を源流とするラーメンのジャンル。ざっくりいうと“濃厚とんこつ醤油ラーメン”だ。
自身の店・チェーンの“1店舗目”という意味だろうが、家系の元祖である吉村家がありながら、“元祖”を名乗ることに疑問を感じるかもしれないが本気らしい。
「今回、北海道にオープンさせた店を本店とし、10～15席程度の小規模の店をフランチャイズ展開する考えのようですね」（前出・飲食業界紙記者）
これまで厳しい言葉で飲食業を“斬って”きた堀江氏。ラーメン店ではどのようなイノベーション（革新）がなされているのか。店は北海道・大樹町（たいきちょう）にある。
北海道は十勝の南部に位置し、堀江氏がここ数年熱心な宇宙分野での実験や飛行試験を積極的に誘致している小さな町だ。'22年7月の発表によると人口は5,424人。https://news.yahoo.co.jp/articles/72512ce8825dc12b9c1d08677ee554d6856744a7
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マスクしないけどOK？
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ちゃんとほうれん草入れて偉い！
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野菜は？
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すぐ潰れるに3000メスイキ
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(´･ω･｀)ｾﾝﾊﾟｲこの後ﾎﾓﾗｰ一緒にｲｷませんか
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マスクしないで大声で喋っていい店か
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イカないよ
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ちゃんと野菜はいってんのか？
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何故か十勝の方にあるんだよな
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シャックでマウント取ってた貧乏舌
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野菜マシないならいかない
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無駄に肉入ってそう
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勝手に家系名乗っていいのかよ
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マルちゃん正麺でいいです
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因みに吉村家は小松菜のこともある
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幕末明治の頃に
堀江藩という成り上がりのインチキ藩がいて架空の石高面積を計上して詐欺ろうとしたけどバレて潰されてた -
何やりたいんだろうな。ロケットやろうとしたり。
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>>19
何ってビジネスでしょ
一つのものしかやっちゃいけないっていう謎の刷り込みなんなの？ -
くさそう
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とんこつチャーシューに旬の野菜か。
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コイツの名前が入っている時点で無理
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見た目は美味そうじゃん
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「宮迫家」とかもそのうちオープンしそう
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あー思い出した
島やんの家系のチャーシュー食って
「肉って柔らかくないとゴミ」とか言ってたわこのアホ -
「ホラレ家」じゃないんだ
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>>27
硬めでお願いします／／／ -
とんこつの濃厚か
おなかが弱いから無理だな -
朝鮮人が作ったラーメンを選ぶとはセンスあるか
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センスあるな
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マスク無いお客様はお断りします、
とか言われたらキレるぞ -
野菜ラーメンか餃子ラーメンか
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サイドメニューに餃子は
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ホントに美味いなら客は勝手に来るから
堀江貴文、家系ラーメン店を経営。「堀江家」。3000円のラーメンを出せるか？
ニュー速
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